dimecres, 11 de gener del 2012

FORN - Hem estrenat nous termòmetres!!
Termòmetres?

Sí sí, ens indiquen la temperatura  interior del forn en tot moment!
Ens cal saber amb exactitud , per tal de poder coure els nostres productes:

  • a quina temperatura tenim el material encarregat d’emmagatzemar la calor a dins del forn : la sorra
  • quina és la temperatura interior
  • quina és la temperatura de la solera
  • quina és la temperatura de la volada
I tot  per poder coure el pa sense foc, aprofitant allò que sap fer millor el nostre forn, guardar la calor!

De fet, el forn de les Obagues funciona com els edificis, acumula calor per poder distribuir-la en el  moment que més ens convé, tot i que les fonts d’energia són diferents, en el cas del forn el foc, i en el cas dels edificis, el sol.

       


Si et ve de gust, tot fent servir  les paraules dels forners  t'atreveixes a fer d'investigador?
Però, on és la sorra de què parlem? Què tè a veure la sorra i un forn?
Podrem coure el pa sense volada? I sense solera? I sense foc?

Apa, siau i bona feina!